Permakultur

DIE PERMAKULTUR

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DER ACKERBAU, DIE PERMAKULTUR,  DIE SPEISE


TORRE SALSA FERIENBAUERNHOF bietet seinen Gästen Speisen mit Produkten die aus eigenem Anbau stammen. Die Rezepte variieren täglich, abhängig von der Verfügbarkeit des Gemüses, das mit der PERMAKULTUR-Methode angebaut wird, ohne Fungizide, Pestizide oder chemische Düngemittel zu verwenden - nur Wasser, Sonne und COMPOST. Diese Nahrung wird auf dem Hof mit natürlichen Abfallstoffen wie Papier, Pappe, Zeitungen, Gemüseresten aus der Küche, zerkleinerten Zweigen, Kaffeesatz, getrocknetem Gras, Mist, Geflügel und Schafmist, Kohle aus Holzscheiten, die in einem speziell gebauten Eisenofen verbrannt wurden, Asche, altes Leder, Wolle, Baumwolle oder Hanfartikel, hydrolysierter Fisch (Fischreste und Melasse), Humus von auf dem Bauernhof gezüchteten Regenwürmern.
Diese Mischung wird fermentiert und die Temperatur wird sorgfältig kontrolliert, bis das ideale Niveau erreicht ist. Erst dann wird der Kompost als Dünger verwendet. Es ist möglich, unseren PERMAKULTUR -Gemüsegarten zu besuchen.
Unsere Hühner werden im Hühnerstall und in Freilandhaltung gezüchtet und mit Weizen, Mais, Kleie und Hanfsamen gefüttert. Ihre Eier werden in der Küche verwendet, um sehr einfache Menüs zuzubereiten. Andere Zutaten sind Olivenöl aus unseren Olivenhainen, unser eigenes Weizenmehl, in unseren Wäldern gesammelte wilde Spargel, Ricotta-Käse und Käse aus der Region, frischer Fisch und sizilianische Weine

     




Contatto

AGRITURISMO TORRE SALSA
Contrada Salsa snc, 92010 - Montallegro (Agrigento) Sicilia 
P.iva   02130730845

Tel.: 0922 847074
Cel.: 336 945967 - 331 8247499
Fax: 0922 845309
e-mail: info@torresalsa.it