La Permaculture

PERMACULTURE

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TORRE SALSA AGROTOURISME offre à ses visiteurs des plats préparés avec des produits  cultivés sur place. Le menu change au jour le jour en raison de la disponibilité de légumes cultivés chez nous selon la PERMACULTURE c’est-à-dire sans l’emploi de produits anticryptogamiques, ni phytosanitaires, ni engrais chimiques non plus ; mais seulement avec de l’eau, le soleil et le COMPOST. Il s’agit d’un engrais préparé sur place avec des déchets naturels tels que du papier, du carton, des restes végétaux de cuisine, des branches triturées, du marc de café, de la paille, du fumier, de la fiente de poule, de l’engrais de mouton, du charbon réalisé dans notre chaudière expressément conçue, des cendres, de tout objet de vieux cuire ou en laine, coton ou chanvre. Nous ajoutons à ce compost de l’hydrolysat de poisson (préparé avec des restes de poisson et de la mélasse) et de l’humus de vers de terre que nous produisons sur place. La fermentation de ce riche mélange est surveillée au fur et à mesure par le relevé des températures ; elle se prolonge un certain temps à une température donnée et jusqu’à la maturation. On a alors un compost très riche qu’on utilise comme engrais. On peut  visiter le potager en permaculture. Nos poules. élevées au sol dans le poulailler sont nourrie avec du blé, du maïs, du son et des graines de chanvre. Leurs œufs contribuent à la préparation de plats sains et simples avec aussi de l’huile de nos oliviers, de  la farine de notre blé ; mais aussi avec les asperges sauvages recueillis chez nous dans le bois, ou encore de la ricotta et des fromages du coin, et avec du poisson – quand la pêche dans notre mer Méditerranée est permise ; le tout arrosé par des vins de Sicile.





Contatto

AGRITURISMO TORRE SALSA
Contrada Salsa snc, 92010 - Montallegro (Agrigento) Sicilia 
P.iva   02130730845

Tel.: 0922 847074
Cel.: 336 945967 - 331 8247499
Fax: 0922 845309
e-mail: info@torresalsa.it